अभय इंडिया डेस्क.
नाश्ते में व्यक्ति एक ही एक ही चीज खाकर ऊब जाते हैं। ऐसे में कुछ ऐसी चीज बनानी चाहिए जिसे बड़े ही नहीं, बल्कि बच्चे भी चाव से खा सके। इसमें पोहा कटलेट भी हो सकता है। आइए, हम आपको बताते हैं लजीज पोहा कटलेट कैसे बनाएं-
मान लो आपको चार लोगों के लिए पोहा कटलेट बनाना हो तो इसके लिए आप दो कप पोहा लीजिए। फिर पांच उबले हुए आलू। इसके बाद एक कप मूंगफली, पांच या छह हरी मिर्च और नमक स्वाद के अनुसार ले लीजिए। इसके अलावा एक चम्मच हल्दी पाउडर, इतना ही लाल मिर्च पाउडर तथा चम्मच चाट मसाला और बारीक कटा हरा धनिया ले लीजिए। अब पोहा कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले पोहे को धोकर करीब दस से पंद्रह मिनट के लिए भिगो दें। फिर छान कर पानी निकाल दें। इस बीच मूंगफली को भून कर कूट लें। अब उसमें उबले हुए आलू मैश कर लें। इसमें हरी मिर्च, नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हरा धनिया, चाट मसाला और भीगा हुआ पोहा अच्छी तरह मिला लें। इस मिश्रण की टिक्कियां बना लीजिए। फिर कड़ाही में तेल गर्म करके टिक्कियों को फ्राई कर लें। अब कटलेट्स को हरी चटनी या सॉस के साथ परोस दें।
