बीकानेर Abhayindia.com भाकृअनुप-राष्ट्रीय उष्ट्र अनुसंधान केन्द्र (एनआरसीसी) बीकानेर के वैज्ञानिकों द्वारा निर्मित ऊँटनी के दूध एवं बाजरा मिश्रित नूतन दुग्ध उत्पाद (कुकीज/बिस्कुट) का आमजन की उपलब्धता के लिए जारी किया गया है। विश्व खाद्य दिवस के अवसर पर आयोजित कार्यक्रम में यह उत्पाद जारी किए गए। वैज्ञानिकों ने बताया कि पश्चिमी राजस्थान की मुख्य फसल बाजरा है। उष्ट्र दूध एवं बाजरा के संगम से केन्द्र द्वारा निर्मित इस उत्पाद के माध्यम से कृषकों को आर्थिक लाभ मिल सकेगा। कार्यक्रम में बीकानेर जिले के गांव पेमासर, उदासर, सागर एवं बीछवाल क्षेत्र की लगभग 85 महिलाओं ने सहभागिता निभाई।
कार्यक्रम के मुख्य अतिथि रमेश ताम्बिया, जिला विकास प्रबंधक, नाबार्ड ने कहा कि अनाज/दूध/अन्य खाद्य उत्पादन की दृष्टि से विश्व में हम प्रमुख स्थान पर हैं। इसमें सभी देशवासियों का समन्वित योगदान सम्मिलित हैं। उन्होंने कहा कि नई पीढ़ी को खाद्य के दृष्टिकोण से एक बेहतर कल दे सकें, इसके लिए हमें अन्न को बचाते हुए इसकी बर्बादी को रोकना होगा। ताम्बिया ने खाद्य उत्पादन की दृष्टि से देश को समृद्ध बनाने में महिलाओं के महत्वपूर्ण योगदान का उल्लेख करते हुए खेती में अधिक उत्पादन के लिए पेस्टीसाइट के उपयोग के प्रति किसानों को सचेत भी किया।
इस कार्यक्रम से वर्चुअल रूप से जुड़ते हुए केन्द्र निदेशक एवं कार्यक्रम अध्यक्ष डॉ. आर्तबन्धु साहू ने कहा कि महिलाओं की कार्यप्रणाली में अच्छा खाद्य, उत्तम खाद्य और सभी के लिए खाद्य की पावन भावना देखी जा सकती है। ऐसे में खाद्य/भोजन के भलीभांति उपयोग को प्राथमिकता दी जाए तो हमारा राष्ट्र और अधिक प्रगति कर सकेगा। डॉ. साहू ने खाद्य उत्पादन के हिसाब से कृषि कार्यों में लगभग 40 प्रतिशत तथा कहीं-कहीं पर इससे अधिक अनुपात में महिलाओं का योगदान, दृष्टिगोचर होने की बात कहीं। केन्द्र निदेशक ने महिलाओं से यह आह्वान किया कि वे ऊँटनी के दूध से मूल्य संवर्धित खाद्य उत्पाद तैयार करने के लिए आगे आएं तथा इसके लिए केन्द्र उन्हें प्रशिक्षण की सुविधा भी उपलब्ध करवाने का उत्सुक है।
केन्द्र की डॉ. बसंती ज्योत्सना, वैज्ञानिक ने विश्व खाद्य दिवस की विषय-वस्तु/थीम ‘सेफ फूड नाऊ फॉर ए हेल्दी टूमारो’पर प्रकाश डाला। कार्यक्रम समन्वयक डॉ. आर.के. सावल ने भारत सरकार द्वारा खाद्य से जुड़ी संस्थाओं के लिए बनाए गए मानक तथा स्वयं सेवी समूहों के निर्माण हेतु प्रावधान एवं इनकी कार्यप्रणाली आदि पर विस्तृत में जानकारी दीं। वहीं संस्थान की गतिविधि के बारे में वीडियो के माध्यम से भी जानकारी दी गई एवं उन्हें ऊँटनी के दूध से निर्मित दुग्ध उत्पाद ‘खीर’ भी सर्व किया गया। केन्द्र वैज्ञानिक डॉ. शान्तनु रक्षित, कृषि वैज्ञानिक ने सभी के प्रति धन्यवाद ज्ञापित किया।
मौसमी बीमारियों की रोकथाम में भी सहायता करेंगे कोविड स्वास्थ्य सहायक
जयपुर Abhayindia.com प्रदेश में नियोजित किए गए कोविड हैल्थ कंसल्टेंट एवं कोविड स्वास्थ्य सहायकों की सेवाएं डेंगू, स्क्रबटायफस, मलेरिया एवं अन्य मौसमी बीमारियों की रोकथाम में भी ली जाएंगी। चिकित्सा एवं स्वास्थ्य विभाग के प्रमुख शासन सचिव श्री अखिल अरोड़ा ने इस संबंध में आदेश जारी किए हैं। आदेशानुसार डेंगू, स्क्रबटायफस, मलेरिया एवं अन्य मौसमी बीमारियों की रोकथाम के लिए संचालित किए जा रहे डोर टू डोर सर्वे, एन्टीलार्वा गतिविधियों और आई.ई.सी. गतिविधियों में रोगी भार के अनुरूप विभिन्न चिकित्सालयों में इनकी सेवाओं का उपयोग किया जा सकेगा। साथ ही, सभी मुख्य चिकित्सा एवं स्वास्थ्य अधिकारी कोविड टीकाकरण में भी कोविड हैल्थ कंसल्टेंट एवं कोविड स्वास्थ्य सहायकों की सेवाओं को आवश्यकतानुसार लिया जाना सुनिश्चित करेंगे।
उल्लेखनीय है कि राज्य के सभी जिलों में कोविड हैल्थ कंसल्टेंट एवं कोविड स्वास्थ्य सहायकों का नियोजन किया गया है। इन सहायकों को असंचारी रोगों (एनसीडी) से संबंधित सर्वे एवं डोर टू डोर दवा वितरण के लिए भी कार्य करने के निर्देश दिए गए हैं।
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