बीकानेर abhayindia.com राष्ट्रीय युवा कौशल सप्ताह के तहत बीकाणा आईटीआई के प्रशिक्षणार्थियों ने सरस डेयरी का भ्रमण किया। इस दौरान उन्हें तकनीकी पार्ट की जानकारी दी गई। साथ ही दूध को फिल्टर करना, बोयलर व रेफ्रिजेशन आदि के बारे में प्रशिक्षणार्थियों को जानकारी दी गई।
इसी तरह प्रशिक्षणार्थियों ने दूध की अलग-अलग किस्मों को पहचानना, उसे ठण्डा व गरम करके उसमें से कीटाणु को खत्म करना से लेकर फिल्टर करना भी बताया। प्रशिक्षणार्थियों ने जिज्ञासावश दूध से क्रीम निकालना, दूध को अलग-अलग मात्रा के पैकेट के अनुसार पैकिंग करना, दूध से पनीर व घी तैयार करना, उसकी पैकिंग करने की विधि की जानकारी प्राप्त की। संस्थान के अनुदेशक पृथ्वीराज कश्यप, आनंद जनागल आदि भी मौजूद थे।
